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Rocca Vignola e Acetaia

Il cuore del Castelvecchio di Vignola, a metà strada tra Bologna e Modena, accoglie il visitatore con l'imponente Rocca medievale, dal severo aspetto di fortezza e dagli interni sontuosamente affrescati, e con il rinascimentale Palazzo Contrari-Boncompagni, che custodisce la spettacolare scala a chiocciola, frutto dell'ingegno di Giacomo Barozzi, detto "il Vignola". Ma la meraviglia non è finita... Proprio sotto la torre dell'Orologio, antico ingresso alla Vignola medievale, è possibile visitare l'antica Acetaia Fiorini, ospitata nei locali della storica Enoteca Tondelli e dell'adiacente Osteria della Luna.
Noi di Etcetera vi accoglieremo per raccontare la storia millenaria della Rocca, le vicende delle famiglie che l'hanno abitata e il significato degli affreschi che conserva ancora dopo 600 anni.
La visita continua per appagare il palato con l’omaggio alla raffinata eccellenza dell’aceto Balsamico Tradizionale di Modena, "Oro Nero" delle terre del Ducato Estense. È da queste parti che si rinnova anno dopo anno la misteriosa magia che accade nel grembo delle grandi botti di legno. Degustare l’Aceto balsamico tradizionale è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi: il caratteristico colore “bruno scuro, carico e lucente”, esaltato dalla luce rossastra di una candela, l’odore intenso, che nasconde profumi d’uva e sentori leggeri di legni pregiati (rovere, castagno, gelso, ginepro) e infine il sapore dolce e agro, che si forma attraverso i passaggi nei diversi vaselli che compongono la batteria. L’assaggio è un vero e proprio rito, eseguito con calma, in silenzio, in un ambiente confortevole, con i giusti tempi e con gli strumenti appropriati. Vi aspettiamo!

PROPOSTA:
Visita alla Rocca di Vignola + visita in acetaia all'interno della Torre dell'Orologio e degustazione (2 aceti invecchiati, 1 condimento riserva, affinato ed extravecchio)
durata: ore 2 / 2,30
costo: 14,00 € a persona (gruppo di minimo 12 persone)

(Possibilita' di modulare l'offerta per gruppi composti da minimo 4 persone e per gruppi superiori alle 20 persone si faranno proposte personalizzate) .

Contattaci, organizzeremo la tua visita secondo le tue esigenze.

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